Was unsere Kunden
über uns sagen

Dies untermauern Sie immer wieder mit neuen Publikationen. Wir können gespannt sein, was als nächstes kommt! Denn Ideen und Kreativität haben Sie genug und werden nicht müde, die für viele zur Selbstverständlichkeit gewordene, reiche bayerische Bierkultur erlebbar zu machen und andere in Ihrer Begeisterung anzustecken.

Markus Raupach hatten wir schon für einige Projekte engagiert, seine Leidenschaft, sein Fachwissen sind schon klasse. Dann kam unser Projekt 2016. 21 Junioren und Juniorinnen, Privatbrauernachwuchs aus ganz Süddeutschland, wollten ihre eigenen Biere brauen. Aber nicht nur brauen, sondern eben auch Etikett, Verpackung, Flyer alles selbst gestalten und machen. Markus Raupach hat angeschoben, koordiniert, sein großes Fachwissen eingebracht, moderiert, motiviert, wenn’s mal nicht mehr lief und mit seiner Professionalität dafür gesorgt, dass das Ergebnis ein Ergebnis aller Beteiligten ist, aber in seiner Gesamtheit eben ein Ergebnis, das den Nerv des Marktes absolut trifft.

Holger Hahn und Markus Raupach sind erfahrene Biersommeliers, deren Expertise und Begeisterung für Bier die Veranstaltung zu einem genussvollen Erlebnis machte. Die Organisation vorab und die Abstimmung mit dem Catering durch Herrn Raupach lief unkompliziert und unsere individuellen Wünsche wurden bestens umgesetzt. Gerne arbeiten wir wieder mit der BierAkademie zusammen.

Ein toller Nachmittag und frühen Abend, Ein BierSommelier mit sehr viel Lebenserfahrung, Humor und ernsthaft, mit lustigen Erklärungen über die Biere. Selbst die exotischen, nicht üblichen Biere haben uns geschmeckt! Es war toll und professionell…

Vom viertägigen Bier-Attaché Seminar waren meine Mitarbeiter und ich sehr begeistert. Wir hatten die Gelegenheit, viel Neues zu erfahren. Aufgrund Markus Raupachs umfangreichen Wissens rund um das Thema Bier blieb keine Frage unbeantwortet. Generell war er Fragen gegenüber stets offen. Vor allem der Food-Pairing-Aspekt, die Hintergrundinformationen über den nationalen wie internationalen Biermarkt und die konkreten Marketinghilfestellungen haben uns bereichert. Durch sein offenes Wesen, das Biersommelier-Spiel und Übungen, bei denen wir selbst aktiv werden mussten, bekam das Seminar einen lockeren Charakter. Positiv hervorzuheben ist, dass wir nicht von Vortragsfolien erschlagen wurden, sondern eine ständige Kommunikation zwischen ihm und den Seminarteilnehmern stattgefunden hat. Ich kann Markus Raupachs Workshops nur weiterempfehlen.

Sich mit dem Brauen und der Biervielfalt auszukennen, ist das eine. Bier zu leben, Bier erlebbar zu machen, Vielfalt, Leidenschaft, Genuss und Qualität zu vermitteln, das ist die eigentliche Kunst. Markus Raupach versteht es, mit hoher Fachkompetenz, Professionalität und Sympathie und immer orientiert an den Wünschen der Kunden alle Themen rund ums Bier zu einem echten Erlebnis zu machen. Als Dachverband der deutschen Brauwirtschaft freuen wir uns auf viele weitere Projekte in Zusammenarbeit mit Markus Raupach und der Deutschen BierAkademie.

Ich möchte mich im Namen aller Teilnehmer für die tolle Veranstaltung bedanken. ALLE waren sehr begeistert, hatten viel Spaß und haben umfassendes Wissen mitgenommen. Es hat sich mehr als gelohnt und die Erwartungen wurden noch übertroffen.

Wir, der Katholische Akademische Ausländer-Dienst (KAAD) aus Bonn, hatten Herrn Markus Raupach, Deutsche BierAkademie GmbH, als Referenten zu unserem Seminar ‚Bierkultur(en)' vom 23. bis 26.09.2016 in St. Ottilien eingeladen. Durch seine Ausführungen lernten die Teilnehmer/innen Bier in seinen unterschiedlichsten Variationen kennen. Im Vergleich mit den Bieren und den Bierkulturen ihrer eigenen Heimatländer konnten die Teilnehmer/innen, die 16 Ländern entstammten, Vielfalt erfahren. Markus Raupach legte in seinem Vortrag ‚Bierkultur(en). Historische Einführung und Verkostung' eindrucksvoll dar, dass Bier immer auch ein Stück Heimat darstellt und auf’s engste mit lokalen Traditionen verbunden ist. Er ermöglichte den Teilnehmern/innen einen Überblick über die Geschichte des Biers, die durch viele Faktoren bestimmt ist: u.a. durch kulturelle Vorprägungen, politische Regelungen und technologische Entwicklungen. Durch seinen Vortrag fühlten sich die Studierenden unterschiedlichster Disziplinen angesprochen. Er wurde bestens evaluiert. Ein Prosit auf diesen Vortrag!

Thank you Markus for an excellent introduction into the pilsner lager styled beers of Bavaria and the rest of Germany. The hometown of Pilsner Urquell will always welcome you as a great beer lover.

Ich möchte mich sehr für Deinen Workshop bei uns bedanken. Im Namen aller. Das war toll. Ich war von Anfang an von Deiner fachlichen Kompetenz überzeugt; im Workshop habe ich Dich zusätzlich von Deiner "unterhalterischen" Seite kennengelernt. Das hat Spaß gemacht und hat uns allen einen interessanten und fundierten Einblick gegeben. Überzeugt hat mich darüber hinaus Dein Allgemeinwissen, so dass Du Dein Fachwissen auch sehr gut in Zusammenhänge einbinden konntest; das war das I-Tüpfelchen. Wir möchten weiter mit Dir zusammenarbeiten und werden Dich weiterempfehlen. Gern möchte ich mit Dir die Zusammenarbeit vertiefen.

Und Hahn hat dazu noch eine ordentliche Menge Witz auf Lager. Je mehr verkostet wird, desto launiger wird es in der Runde. Das mag vielleicht ein bisschen am Alkohol liegen, denn Bier sollte man – anders als es bei Weinproben üblich ist – nicht ausspucken, weil die für das Geschmackserlebnis wichtige Bittere erst im Abgang zur Geltung kommt. Betrunken sei er aber nie, betont Hahn, ihm gehe es um den Geschmack.

Gerade in der Gründungszeit der Bierothek® war die Deutsche BierAkademie ein wichtiger Wissenslieferant für den Aufbau unserer Organisation, und wir arbeiten auch weiterhin bestens zusammen.

Vielen Dank für den sehr unterhaltsamen und lehrreichen Nachmittag. Meine Kollegen und ich waren sehr angetan von deinen Ausführungen.

Markus hat den perfekten Mix aus Theorie und Praxis gefunden. Spielerisch wurde uns der Brauprozess mit Eigenleistung beigebracht. Während des ganzen Seminares köchelte der Sud nebenher und wir konnten die einzelnen Brauschritte hautnah miterleben. Zwischendurch gab es verschiedene Biere zu probieren, insgesamt 15 an der Zahl. Die unterschiedlichen Biere waren sehr gut ausgewählt, da für jeden Geschmack etwas dabei war. Durch verschiedene Aufgaben führte uns Markus an die verschiedenen Geschmäcker, Gerüche und Farbe der Biere heran. Zum Ende hin durften wir uns auch an einem Food-Pairing probieren. Welches Bier passt am besten zu welchem Käse und zu welcher Schokolade. Alles in allem war es ein spannendes und abwechslungsreiches Seminar mit großem Lerninhalt.

It was nothing short of epic! When do you get to taste delicacies from Japan to the USA and a few places in between under the guidance of such a knowledgeable master? The answer is: not too often.

Ein einzigartiger Abend! Wir werden dich auf jeden Fall wärmstens weiterempfehlen!

Der Vormittag mit Ihnen war einfach eine Offenbarung. Unsere Gäste waren hingerissen von Ihrem Wissen, der kurzweiligen Verkostung mit erhellenden Geschmackserlebnissen und hatten so etwas noch nie erlebt.

Markus Raupach: Der Bierpapst im Berlin-Rausch – Eijentlich jeht dit ja janich! Ausgerechnet ein Franke hat ein Buch übers Berliner Bier geschrieben. Markus Raupach heißt der und eine Qualifikation lässt sich bei ihm nicht bestreiten. Viele halten Raupach für Deutschlands Bierpapst. Er nippt am Gerstensaft wie andere Sommeliers am Wein.